粗利益とは、ある商品の販売価格から商品の製造原価(小売なら仕入れ値)を差し引いた値のことです。
例えば、500円で商品を仕入れ、1000円で販売すると粗利益(通称:粗利)は500円になります。この500円から経費を差し引いた値が利益になります。